Armani Ristorante, sapori estivi nel nuovo menù

Nuovomenu estivo per Armani Ristorante, situato al piano sette diArmani Hotel Milano, in via Manzoni 31. La carta creata dall’Executive Chef Francesco Mascheronisi compone di 18 piatti, dessert compresi, oltre a due menu degustazione da 5 o 6 portate, scelte dal cliente o dallochefstesso.

ArmaniRistoranteMelanzana

Unmenù frescoche rappresenta un autenticoviaggioalla riscoperta delle migliori materie prime che l’estate sa offrire. Piatti che raccontano l’Italia dei prodotti d’eccellenza, senza dimenticare richiami a suggestioni orientali. Lo chef “gioca” con le contaminazioni per portare atavolauna tradizione che si evolve in nuovi dialoghi gustativi.

Armani Ristorante the matcha

Diverse le proposte tra cui scegliere: tra gli antipasti la Melanzana morbida affumicata, anguria, nocciola tostata e capperi di Pantelleria, o la Panzanella, pesca, pomodori in agrodolce, burrata e cardamomo nero. Tra i primi spazio agli Spaghetti di Gragnano, ricci di mare, shiso, katsuobushi ecurry, o al Ramen vegetale, alga nori, cipollotto, cardoncello, uovo di quaglia marinato.

Armani Ristorante Manzo

Per chi ama il pesce laTriglia, patate croccanti, salsa di cozze, riso pilafo la Spigola selvaggia, burro bianco al wasabi, crema di lattuga, pomodoro verde, yuzo, liquirizia croccante. In questa selezione non manca anche uno dei signature dish dello chef quale il Gambero rosso di Mazara, carota, zenzero, frutto della passione e burro tiepido. Tra i dessert Cioccolato Millot 74% bio, zenzero e albicocca o Tè Macha, ciliegia, pepe lungo della Cambogia.

Armani Ristorante Tonno Rosso

Nell’attesa di degustare il menu, presso l’Armani Bamboo Bar, rimangono presenti in carta “The 7 Classic Cocktails”, sette classici drinks che hanno influenzato la miscelazione moderna per un viaggio attorno al mondo.