Estate in Alta Badia: eventi gourmet, vini e cucina ladina
L’estate in Alta Badia è un viaggio tra cucina ladina, vini dell’Alto Adige e sapori delle Dolomiti. Tra paesaggi spettacolari dichiarati Patrimonio Mondiale UNESCO, tradizioni secolari e una proposta gastronomica sempre più ricca, gli eventi estivi in Alta Badia sono un invito a scoprire uno dei territori più affascinanti delle Dolomiti.
Image: Alta Badia
Dagli eventi gourmet alle degustazioni di vini, passando per i corsi di cucina e le feste dedicate ai prodotti locali, ogni appuntamento offre l’opportunità di conoscere l’autentica cultura ladina e di scoprire una delle eccellenze enogastronomiche più apprezzate delle Dolomiti. Scopriamo gli eventi gastronomici dell’estate tra degustazioni, cucina ladina, cene sotto le stelle e sapori delle Dolomiti.
Contenuto dell'articolo:
Alta Badia, destinazione gourmet tra tradizione e alta cucina
Image: Alta Badia
Negli ultimi anni l’Alta Badia si è affermata come una delle mete gastronomiche più apprezzate dell’arco alpino. Accanto ai ristoranti stellati Michelin convivono rifugi, masi e locali che custodiscono la tradizione culinaria ladina, reinterpretandola con creatività o proponendola nella sua forma più autentica.
Le ricette storiche, preparate con ingredienti del territorio e prodotti locali di qualità, raccontano l’identità della valle e il profondo legame tra natura, agricoltura e cultura alpina. Durante l’estate questo patrimonio diventa protagonista di un programma ricco di esperienze pensate per residenti e visitatori.
Tra panorami mozzafiato, rifugi d’alta quota, ristoranti gourmet e prodotti tipici, la valle propone un ricco calendario di eventi dedicati al buon cibo e ai grandi vini dell’Alto Adige. Degustazioni, cene esclusive, corsi di cucina e appuntamenti enogastronomici trasformano ogni esperienza all’aria aperta in un’occasione per conoscere la cultura ladina e i sapori autentici della montagna.
Cene sotto le stelle: serate tra natura e sapori
Image: Alta Badia
Tra i principali appuntamenti della stagione ecco le cene sotto le stelle, con tavoli allestiti all’aperto per accogliere gli ospiti per una serata a lume di candela, tra menu creati per valorizzare le eccellenze locali, in un evento che unisce gastronomia, musica e astronomia. Le serate proseguono con l’osservazione del cielo guidata da esperti e accompagnata dalle note di un concerto per pianoforte. Un’esperienza immersiva che valorizza il silenzio e la magia della montagna nelle ore serali.
Sapori contadini: un’esperienza autentica tra masi e rifugi
Image: Alta Badia
A settembre debutta Saus di Paurs – Sapori Contadini, un’iniziativa che permette di vivere da vicino la tradizione agricola delle Dolomiti.
La giornata prende il via con una passeggiata tra prati e masi nei dintorni di Badia, durante la quale i partecipanti raccolgono ingredienti freschi direttamente dai produttori locali. Accompagnati da una guida esperta, scopriranno anche le principali erbe spontanee del territorio prima di raggiungere il rifugio L’Tamà, dove gli ingredienti raccolti diventeranno protagonisti della preparazione di un piatto tipico ladino, seguito da una cena conviviale.
Degustazioni di vini tra le Dolomiti
Image: Alta Badia
Gli amanti dell’enologia potranno partecipare agli appuntamenti di Vins Alaleria, un ciclo di degustazioni guidate dal sommelier André Senoner, premiato come miglior sommelier d’Italia nel 2022.
Da giugno a settembre sono previste diverse esperienze all’aperto in luoghi particolarmente suggestivi dell’Alta Badia, tra cascate, laghi alpini, prati panoramici e parchi naturali. Ogni appuntamento è dedicato a una diversa selezione di vini dell’Alto Adige, dai bianchi agli spumanti, fino ai rossi e ai vini biologici e biodinamici.
Le feste dedicate ai canederli
Tra gli appuntamenti più attesi ecco le serate interamente dedicata ai canederli, simbolo della cucina altoatesina, con degustazioni animate da musica, fiaccole e dall’atmosfera suggestiva, che propongono numerose interpretazioni del celebre piatto, dalle ricette più tradizionali alle versioni creative, sia dolci sia salate.
Corsi di cucina e appuntamenti con i prodotti del territorio
Image: Alta Badia
Il calendario estivo comprende anche numerose iniziative dedicate alla cultura gastronomica locale. I corsi di cucina ladina permettono di imparare a preparare alcune delle ricette più rappresentative della tradizione, facilmente replicabili anche a casa.
A Colfosco, Saus te Plaza – Sapori in Piazza propone un percorso tra stand gastronomici, prodotti tipici e ricette della tradizione, accompagnato dall’illuminazione serale della Via Ferrata Tridentina e dall’esibizione della banda musicale locale.
Ad agosto, con Le Lüch te Paisc – Il maso in paese, il centro di Corvara si trasforma in un grande mercato all’aperto dove produttori, allevatori e ristoratori presentano le eccellenze gastronomiche della valle, tra formaggi di montagna, miele, farine antiche ed erbe spontanee.
A fine agosto sarà invece la volta di Na Cascada de Saus – Una cascata di sapori, evento che porta la cucina ladina ai piedi delle cascate del Pisciadú, dove i ristoratori della valle prepareranno specialità locali immerse in uno degli scenari naturali più spettacolari dell’Alta Badia.
La stagione si concluderà con la Festa dl Pan, in programma dal 4 al 6 settembre nell’area del Santa Croce. Tre giornate dedicate al pane tradizionale, con degustazioni, dimostrazioni e attività che celebrano uno degli alimenti simbolo della cultura alpina.
