Meat & Drink al DoubleTree by Hilton Roma Monti: cucina e mixology d’autore
Il DoubleTree byHiltonRome Monti inaugura il 2025 con laMeat &Drink Experience, una serata esclusiva dedicata all’arte del pairing tra carne di alta qualità ecocktailcreativi. Ambientato nel cuore del suggestivo rione Monti aRoma, il Mamalia Restaurant offre un’occasione unica per scoprire come la mixology possa esaltare i sapori dellacucina, superando il tradizionale abbinamento tra carne evino.
Image: Doubletree by Hilton Rome Monti
IlDoubleTree by Hilton Roma Monti, situato nel cuore del vivace quartiere Monti, è una moderna oasi dicomfort e stilenella Città Eterna. A pochi passi da attrazioni iconiche come il Colosseo e la Basilica di Santa Maria Maggiore, l’hotel combina undesigncontemporaneo con tocchi eleganti, mentre ilristoranteMamalia propone un menu che unisce tradizione e innovazione culinaria.
L’evento propone un’esperienza culinaria innovativa, che ribalta l’idea convenzionale del cocktail come elemento daaperitivoo dopocena, trasformandolo in uncomplemento essenziale per i piattidurante una cena. Questo approccio, ormai diffuso nell’alta ristorazione, punta a creare un equilibrio di aromi e botaniche che arricchisce i sapori nel piatto.
Protagonista della serata è lacarne di manzo Sakura, selezionata dal Gruppo Galli. Con la sua marezzatura extra e il gusto unico, deciso ma mai aggressivo, rappresenta un prodotto d’eccellenza per chi ama i sapori autentici e genuini. L’executivechefGiuseppe Fiorella, alla sua prima presentazione ufficiale al pubblico romano al DoubleTree by Hilton Rome Monti, ha ideato un menù che unisce tradizione e innovazione, mentre Marco Favorito, Head Bartender del Mùn Rooftop Cocktail Bar, ha creato cocktail studiati appositamente per ogni portata.
Image: DoubleTree by Hilton
Il Menù della serata
La Meat &DrinkExperience del DoubleTree by Hilton Rome Monti unisce gastronomia e mixology, per una serata all’insegna del gusto e dell’innovazione.Ogni portata è accompagnata da un cocktailpensato per esaltare i sapori della carne, creando un crescendo di gusto e aromi in un’esperienza sensoriale unica.
L’esperienza si apre con unaTartare di manzo Sakura, accompagnata da un’insalatina di puntarelle e abbinata al cocktailPeperita, a base ditequilaal peperone, agave e succo di lime. Segue unaPicagna al rosmarino con arrosto di verdure, abbinata alRed Tonic, un mix digin, acqua di pomodoro, shrub di lampone e acqua tonica.
La portata principale è laPancia di maialino cotta a bassa temperatura con terrina di patate, servita con il cocktailWoody, che combina sakè e vermouth al fungo porcino. Il percorso si conclude con un dessert:Mousse di castagne con crumble al cioccolato e riduzione di cachi, abbinato alMatcha Sour, un cocktail a base di gin allo yuzu, camomilla, tè matcha, limone e zucchero.
Fonte: Comunicato Stampa
