Cipolla e Scalogno, eventi gastronomici in Emilia Romagna

Cipolla e Scalogno, in particolarecipolla di Medicina e scalogno di Romagna, sono tra le eccellenze gastronomiche dell’Emilia Romagna. A loro sono dedicati due eventi nel mese di luglio, fra Medicina, in provincia di Bologna, e RioloTerme, in provincia di Ravenna

In luglio, quindi,doppio appuntamento gastronomico, fra i comprensori di Imola e quello di Faenza, in un territorio ricco dieccellenze gastronomiche. Al via gli eventi gustosi dal 12 al 14 luglio a Medicina (BO) , dove prenderà vita “Medicipolla”, mentre nei giorni a seguire, dal 25 al 28 luglio a Riolo Terme (RA) si celebrerà la “Fiera dello Scalogno IGP di Romagna”.

Dal 12 al 14 luglio a Medicina si celebrerà l’“Antica Fiera di luglio” e la XVIII° edizione di “Medicipolla”, un omaggio gustoso a sua Maestà laCipolla di Medicina, che per l’occasione sarà proposta in tutte le sue varianti e in numerosi menù a tema dove si potrà assaggiare pietanze come le cipolle ripiene al forno o caramellate, il fegato e il friggione alla medicinese.

Fra i tanti appuntamenti, quelli di maggior interesse sono: “Cipolla d’autore”, la cena a tema a cura dellochefRiccardo Facchini e il 16° Simposio della Confraternita della Magnifica Cipolla di Medicina, oltre a tantespecialità gastronomiche da degustare.

LoScalogno IGP di Romagna, che non è un aglio né una cipolla, è un piccolo bulbo che appartiene sempre della famiglia delle Liliacee. Una prelibatezzaenogastronomicatutta locale e assolutamente unica nel panorama nazionale. A Riolo Terme, cuore produttivo di questa meraviglia per il palato, dal 25 al 28 luglio si svolgerà la Fiera dello Scalogno IGP di Romagna.

Nelle vie centrali del paese ci sarà lamostra mercato dello Scalogno di Romagnadove, per tutte e quattro le giornate, saranno presenti i produttori di questa prelibatezza. I ristoratori del paese non mancheranno di proporre pietanze a base di Scalogno mentre al Parco Pertini ci sarà lo stand gastronomico della Pro Loco tutto dedicato al piccolo bulbo, con ricchi menù a tema.

Da sempre coltivato in Romagna, la Pro Loco di Riolo Terme nel 1992 decise di organizzare unafestaad hoc per promuovere questo prodotto tipico della tradizione locale, che nel 1997 ha anche ottenuto ilriconoscimento IGP(Indicazione Geografica Protetta).

Fonte: Comunicato Stampa