Celebrare il World Vegan Day è un’opportunità per tutti, anche per coloro che non sono vegani, di esplorare opzioni alimentari più sostenibili ed ecologiche. Veganizzare la colazione è un primo passo per ridurre l’impatto ambientale della propria alimentazione e per apprezzare la varietà e la bontà di una dieta a base vegetale, a partire da una buona colazione vegan.
Scrambled tofu – Image: CiboCrudo
Il prossimo 1 novembre è il World Vegan Day, e mentre i vegani in Italia sono ancora una minoranza, la crescente attenzione per la salute e l’ambiente sta spingendo sempre più italiani verso un’alimentazione a base vegetale. Una colazione vegan al giorno potrebbe ridurre l’impatto ambientale dell’alimentazione fino a un terzo. In onore di questa giornata, CiboCrudo, rinomato brand italiano di cibo plant-based, biologico e crudista, propone alcune idee per “veganizzare” la colazione: scopriamo le migliori 5 idee per una colazione vegan.
Yogurt & muesli – Image: CiboCrudo
Pancakes
La variante vegan dei pancake sostituisce il burro con olio vegetale, elimina le uova e utilizza yogurt e bevande vegetali. Un’aggiunta salutare è la farina d’avena, ricca di amido resistente che favorisce i batteri intestinali benefici e aiuta a ridurre il colesterolo cattivo. Per renderli irresistibili, si possono aggiungere granella di cocco, frutta fresca, cacao e sciroppo d’acero.
Pancakes – Image: CiboCrudo
Acai bowl alla spirulina
L’acai in polvere è ricco di antiossidanti e flavonoidi che migliorano l’energia corporea. L’acai bowl è una macedonia 2.0 che unisce lo smoothie al gelato, con l’aggiunta di spirulina, un superfood ricco di vitamine, minerali e antiossidanti. Questa combinazione crea una colazione energizzante e gustosa.
Overnight porridge con i semi di chia
I semi di chia sono un’ottima fonte di nutrienti. Il porridge notturno è facile da preparare mescolando semi di chia, fiocchi d’avena e latte vegetale e lasciandolo riposare in frigo durante la notte. I semi di chia si gonfieranno, creando una consistenza simile a un budino. Al mattino, è possibile arricchirlo con frutta fresca, dolcificanti, semi e frutta secca.
Scrambled tofu
Per coloro che preferiscono una colazione salata, il tofu è un’alternativa alle uova strapazzate. Con le spezie giuste e il latte vegetale, il tofu diventa una versione “scrambled” che può essere servita con avocado e verdure a piacere.
Yogurt (vegetale) & muesli
Per una colazione veloce, uno yogurt vegetale, come i soia, cocco o mandorla, può essere combinato con un muesli di alta qualità. Assicurarsi che il muesli sia privo di ingredienti non vegan come il miele e che sia privo di grassi idrogenati, zuccheri aggiunti, conservanti o additivi. Un muesli ai frutti di bosco biologico può essere un’ottima scelta.
Fonte: Comunicato Stampa
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