Armani Hotel Milano compie 10 anni, il menu speciale
Francesco Mascheroni, ExecutiveChefdi Armani/Ristorante, dedica all’anniversario deidieci anni di Armani Hotel Milanoun menù che ripercorre la storia dell’Hotel e dei suoi ambienti. Un anniversario importante quello diArmaniHotelMilanoche celebra 10 anni di attività. Era l’11 novembre 2011 quando, nell’ambito del progettoArmani Hotels e Resortsnato dalla collaborazione tra Giorgio Armani S.p.A. ed Emaar Properties PJSC, l’Armani Hotel Milano ha aperto le porte nel cuore della città, dopo Armani Hotel Dubai.
Armani Hotel Milano
L’hotel ha sede nell’edificio in stile razionalistaprogettato da Enrico A. Griffini nel 1937, dall’alto presenta una silhouette aforma di A, e racchiude un mondo di armonia,privacye attenzione alla sicurezza degli ospiti.
Un decennio celebrato dall’Executive Chef Francesco Mascheronicon un menu alla carta che comprende le proposte più significative di questi anni, ripercorrendone l’evoluzione e i successi. La materia prima è sempre al centro, nella sua purezza e autenticità; ildesign e i colori dei piattiincontrano i diversi luoghi e atmosfere dell’hotel in scatti ambientati negli spazi principali (dall’Armani/Bamboo Bar, all’Armani/SPA, alle camere, fino all’Armani/Ristorante), in un ideale abbraccio con i materiali e gli arredi che ne fanno il luogo iconico dell’ospitalità milanese.
Partendo dal più recente, fino a un piatto del 2011, isignature dishessono:
Dentice verdure e frutta, mango, tempura verde, shiso un antipasto di questo ultimo anno, i Ravioli di agnello delle Langhe, lime, coste, pomodori confit (2020), il Carbonaro yuzu, tofu, verdure croccanti (2019), il Gambero, carota, frutto della passione, burro tiepido (2018), lo Spaghetto ricci di mare, cavolfiore al miso, mela verde (2017), il Fois gras anguilla affumicata, mela verde, pistacchio (2016), la Guancia di vitellospuma di polenta concia, cacao (2015), il Tiramisu bianco, meringa al caffè (2014), Come un lasagna ragù d’anatra, lemongrass, agrumi (2013), il Piccioneaicarboni, zucca, tamarindo (2012), un grande classico tutt’ora presente in carta, Cioccolato Liu chu, limone di Amalfi, zenzero candito (2011), undessert a forma di A, un omaggio al mondo Armani.
Questi piatti raccontano l’evoluzione, la ricerca e le intuizioni che hanno dato origine a unostile di cucina identitarioche omaggia occidente e oriente, in un dialogo continuo, che restituisce piatti della tradizione con uno sguardo contemporaneo.
Il menu, comprensivo didue degustazioni composte da 5 o 6 portate, è disponibile dall’11 novembre al 21 dicembre. L’8 novembre, a Dubai, lo Chef Francesco Mascheroni e lo Chef dell’Armani/Ristorante di Dubai, Giovanni Papi, celebreranno il decimo anniversario dell’apertura dei due hotel con unacena a quattro mani, che sarà poi riproposta a Milano.
Armani/Ristoranteè aperto dalle 19.30 alle 22.30, chiuso la domenica e il lunedì sera.
Fonte: Comunicato Stampa
